Можно ли есть печень при жировом гепатозе?

Стеатоз печени или жировой гепатоз — заболевание при котором клетки печени гепатоциты замещаются жировыми клетками.

Ожирение печени поддается лечению, и лечить его нужно как можно скорее. Ведь запущенный стеатоз может перейти в гепатит, фиброз и цирроз, что напрямую угрожает жизни человека.

Чтобы это сделать, нужно похудеть и «вывести жир» из печени, а также принимать препараты, направленные на восстановление гепатоцитов. Для этого нужно изменить рацион на низкокалорийный и низкоуглеводный.

Что можно и что нельзя есть при жировом гепатозе, и можно ли есть печень при этой болезни — расскажет наш эксперт в этой статье.

Что можно и полезно

Рекомендации диетолога при жировом гепатозе:

• Выбирайте сложные углеводы вместо рафинированных. Сложные углеводы содержат клетчатку и питательные вещества. Они не повышают резко уровень сахара в крови, и медленнее откладываются в виде жира в печени. Это гречневая, перловая каши, овсянка из цельного зерна, коричневый рис, цельнозерновой хлеб, фрукты, овощи и бобовые.
• Увеличьте потребление клетчатки. Продукты, богатые клетчаткой, помогают контролировать вес и улучшают чувствительность к инсулину, что благотворно сказывается на здоровье печени. Старайтесь включать в свой рацион много фруктов, овощей, цельного зерна и бобовых.
• Предпочитайте нежирные молочные продукты. Творог, йогурт, кефир, сметана должны быть с минимальным содержание жира.
• Выбирайте источники постного белка. Вместо жирных сортов мяса, колбас и сосисок, ешьте курицу, кролика, индейку, рыба нежирных сортов. Белок необходим для работы и восстановления клеток печени.
• Употребляйте продукты богатые жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Это оливковое, льняное масла, орехи, семечки. Но без фанатизма, так как эти продукты калорийные.

Также рекомендуется добавить в рацион полезные фитонутриенты, снижающие уровень жира. К ним относятся куркумин, зеленый чай, черный тмин, листья одуванчика, брюссельская и белокочанная капуста, руккола.

Быстрее восстановить гепатоциты помогут пептиды печени Светинорм и Оваген. Светинорм (цитомакс) — натуральный пептид, выделенный из печени молодых здоровых животных. Оваген (цитоген) синтезирован из экологически чистого растительного сырья. Оба препарата ускоряют регенерацию печени, повышают ее фильтрующие способности, улучшают метаболизм печени. Светинорм и Оваген совместимы с другими гепопротекторами и усиливают их действие.

Как любые цитомаксы, Светинорм начинает действовать медленнее, но дольше сохраняет свой эффект. Оваген — короткий пептид, который действует очень быстро, но также относительно быстро прекращает действие. Поэтому, чтобы добиться быстрого эффекта и сохранить его надольше, лучше начинать курс с Овагена и заканчивать Светинормом.

Чего нельзя есть при жировом гепатозе

• копчености;
• консервы, маринады;
• колбасы, сосиски;
• насыщенные жиры: свиной, бараний и говяжий жиры, кокосовое и пальмовое масла;
• жирную свинину и говядину, мясо утки и гуся;
• трансжиры: жареную пищу, маргарин, выпечку на маргарине, вафли, глубоко переработанную пищу, намазки, упакованные закуски;
• быстрые углеводы, так как они провоцируют накоплению жира в печени: к ним относятся белый рис, манная крупа, белый хлеб, сладкие напитки, кондитерские изделия;
• фруктозу, так как она также способствуют ожирению печени, поэтому нужно ограничить мед, инжир, финики, бананы, виноград, изюм;
• откажитесь от алкоголя или сильно ограничьте его употребление, так как алкоголь сам по себе вызывает жировой гепатоз и повреждает печень.

Можно ли есть печень при жировом гепатозе

Печени нет в списке запрещенных продуктах. Это низкокалорийный продукт богатый белком, а значит при стеатозе печень можно есть. Но только не в жареном виде! Подойдет печень, тушенная в нежирной сметане, или печеночный паштет. При приготовлении паштета печень нужно тушить или отваривать, и не добавлять много жира.

Литература

1. Лазебник Л. Б. и др.// Неалкогольная жировая болезнь печени: клиника, диагностика, лечение (рекомендации для терапевтов, 2-я версия) //Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. – 2017. – №. 2 
2. Певзнер М. И. Основы лечебного питания.//М.: Медгиз